CineCiboCiciarHando rassegna cine-culinaria

Le proiezioni si terranno alle 18.30, seguirà una cena di tre portate creata dal nostro Chef Remo Migliorini.

Proiezione
Il Refettorio: Miracolo a Milano
di Peter Svate, Canada 2016
93 min.
Durante l’Expo 2015 il pluristellato Chef Bottura coinvolge colleghi di tutto il mondo per cucinare in una mensa di Milano utilizzando solo ingredienti che, in fiera, sarebbero finiti nei cassonetti. La storia di un progetto visionario che si intreccia con quella dei molti rifugiati e senzatetto che frequentano il Refettorio.

Menu

Scaloppina tiepida di trota,
insalatina primaverile e ricotta nostrana
~
Filetto di merluzzo al crescione selvatico,
polenta di mais bianco ticinese
e ragù di porri all’olio d’oliva
oppure
Spalla di agnello da latte al forno,
punte di asparagi al profumo di aglio orsino
e patate novelle arrostite al timo
oppure vegetariano
Polpette di tofu e verdure,
punte di asparagi al profumo di aglio orsino
e patate novelle arrostite al timo
~
Torta di pane fatta in casa,
semifreddo alle noci e ratafià